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July 17, 2009
Por Aristides Faria
Um homem-bomba disfarçou-se de hóspede do hotel de luxo JW Marriott, em Jacarta, na Indonésia, para entrar com explosivos no local e realizar um ataque terrorista, informou a polícia nesta sexta-feira. Duas explosões, com apenas 2 minutos de diferença, atingiram o restaurante do JW Marriott e o porão do Ritz-Carlton, ambos no luxuoso bairro Kinigan. Os atentados deixaram ao menos nove mortos e 52 feridos.
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June 19, 2009
Por Aristides Faria
Neste último feriado, dia 11 de junho, fui a Florianópolis (SC) prestar um concurso público. Os leitores provavelmente não sabem, mas resido em Santos (SP), minha cidade, para onde me mudei – de volta – em meados de 2007. Havia fixmeados de 2007. Havia fixme mudei – de volta – em meados de 2007. Havia fix2Floripa” no ano 2000. A prova aconteceu no domingo, dia 14, mas antecipei-me e viajei ao litoral catarinense já no dia 10. Esta é a parte interessante do trabalho remoto: praticamente nenhum trabalho atamente nenhum trabalho attrabalho remoto: praticamente nenhum trabalho atrasado.
O objetivo desta antecipação foi realizar uma espécie de test drive acerca de meu negócio, que está baseado na web. Assim, tratou-se de uma viagem de negócios. Encontrei-me com alguns prospects, visitei possíveis fornecedores e identifiquei mídias em que poderei anunciar no caso de uma mudança de Estado. Espero muito que isso aconteça. Lá iniciei e desenvolvi minha carreira, possuo bons contatos e ainda me sinto mais “em casa” quando estou por lá do que quando estou em Santos. Leia mais…
June 5, 2009
Por Aristides Faria
Há algumas semanas, ao ministrar uma aula sobre a área de Alimentos & Bebidas (A&B) dentro de Meios de Hospedagem (MDH), me deparei com uma dúvida acerca de um conceito básico de nossa área de atuação.
Um aluno – o mais participativo deles – me perguntou sobre a diferença entre o barman, a barmaid e o bartender. Expliquei-o não tão certo quanto ele esperava, acredito. A questão é que a literatura e a prática cotidiana não convergem a definições em comum. Por isso é que recorro sempre à regra, que neste caso é a NBR 15.024:2004. Leia mais…
May 22, 2009
Por Aristides Faria
Na noite de 20 de maio, última quarta-feira, assisti ao filme Fuso Horário do Amor. É um enredo muito bacana, bem light, que o cinema francês nos proporciona. O filme retrata um executivo que tenta sair de um relacionamento e uma esteticista que, igualmente, está terminando o seu.
Eles encontram-se no aeroporto Charles de Gaulle, em Paris, por um mero acaso. A partir daí mantêm contato. Primeiramente, os dois desentendem-se e após situações bastante emblemáticas entre homens e mulheres acabam se envolvendo.
À nossa coluna o que interessa é que a história se passa somente em dois ambientes: no Aeroporto Internacional de Paris e no Hotel Hilton. São dois lugares altamente turísticos e voltados a negócios. Trata-se de uma das principais capitais européias, do país que mais recebe visitantes no mundo e de umas das principais redes hoteleiras do planeta. Leia mais…
May 8, 2009
Por Aristides Faria
O profissional de Turismo & Hotelaria, ou melhor, da Hospitalidade Comercial, cresce em importância à medida que a sociedade contemporânea passa a valorizar mais o tempo livre em detrimento do tempo de trabalho.
O ponto é que, a partir de determinado prisma, verifica-se que as tendências de lazer, tempo livre, trabalho remoto, educação a distância, entre outras, vão contra a carreira do Anfitrião Profissional.
April 24, 2009
Vivendo e aprendendo. Recentemente me peguei recorrendo a memória, buscando lembrar de algumas situações passadas vividas em restaurantes e hotéis de negócios. O que me provocou este momento de reflexão foi a seguinte questão: “o cargo de Commis existe ou não“?
Pode parecer loucura, primeiro, por que poucos sabem o que é o Commis, para quê ele serve ou, ainda, se é mesmo uma pessoa. Enfim, entre um flash e outro, percebi que este cargo existe mesmo, tanto em hotéis e restaurantes de rua, como em eventos e demais pontos de venda de Alimentos & Bebidas (A&B) – bares, praças de alimentação, fast food, buffet, clubes, por exemplo.
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